image-acPrincipal ingrediente do Pão de queijo, o queijo Meia Cura é um dos mais populares de Minas Gerais. Feito primeiramente pela EMATER/Lavras em 1983 possui textura compacta, plasticidade e uma cor amarelada.

image-acO Queijo mussarela é um dos mais consumidos do mundo, não possui um padrão de fabricação no Brasil e sua produção utiliza o leite cru, é um queijo de massa filada, levemente salgada e pode ser encontrado em vários formatos.

image-acDe origem Italiana, um ótimo acompanhante do vinho tinto, carnes e massas, o queijo provolone possui uma consistência semi-dura e com o processo de defumação adquire uma casca marrom e sabor levemente picante.

image-acUm dos queijos mais consumidos pelos brasileiros, possui um grande valor nutritivo, rico em cálcio e proteínas, de sabor salgado e fresco é recomendado para uma alimentação saudável e possui baixas calorias.

VOCÊ SABIA?

A idade do queijo é de, aproximadamente, seis mil anos! Sua origem é uma incógnita, mas estima-se que tenha surgido na região do atual Oriente Médio, por acidente.
A lenda conta que um mercador árabe, ao sair para cavalgar por dias no deserto, levou uma bolsa com leite de cabra para matar a sede.
Depois de alguns dias cavalgando sob sol escaldante, abriu a bolsa de queijo e teve uma grande surpresa: encontrou uma porção líquida esbranquiçada, o soro, e uma porção sólida, o queijo.
O material da bolsa, feito de estômago de carneiro, o sol e os galopes do cavalo aceleraram o processo de fermentação do leite.

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